TERMINOLOGIA EN ALIMENTOS
ALIMENTO. Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos. Se entienden incluidas en la presente definición las bebidas no alcohólicas y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles, y que se conocen con el nombre genérico de especias.
ALIMENTO ADULTERADO. Es aquel:
⦁ Al cual se le ha sustraído parte de los elementos constituyentes, reemplazándolos o no por otras sustancias;
⦁ Que haya sido adicionado con sustancias no autorizadas;
⦁ Que haya sido sometido a tratamientos que disimulen u oculten sus condiciones originales y;
⦁ Que por deficiencias en su calidad normal hayan sido disimuladas u ocultadas en forma fraudulenta, sus condiciones originales.
ALIMENTO ALTERADO. Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos. Se incluye pero no se limita a:
⦁ El cual se encuentre por fuera de su vida útil;
⦁ No esté siendo almacenado bajo las condiciones necesarias para evitar su alteración.
ALIMENTO CONTAMINADO. Alimento que presenta o contiene agentes y/o sus- tancias extrañas de cualquier naturaleza en cantidades superiores a las permitidas
en las normas nacionales, o en su defecto en normas reconocidas internacionalmente.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS. Es toda persona que interviene directamente, en forma permanente u ocasional, en actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos.
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Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos. Se entienden incluidas en la presente definición las bebidas no alcohólicas y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles, y
Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos. Se entienden incluidas en la presente definición las
Alimento es un producto natural o artificial que ingerimos para adquirir los nutrientes y la energia necesaria.
Existen alimentos: Alterados. Adulterados, Contaminados
Hay alimento que son nutritivo al manipula y entrar ingrediente ya no queda lo mismo las vitaminas y fósforo otras sustancias que son vital para el cuerpo humano sobre el alcohol es dañinos para la salud ext
Conectado como Juan Jose Iriarte Mastrascusa CC 1043646334.
En la manipulación de alimentos hay que tener mucha precaución con todos los procedimientos y las medidas de higiene
los elementos constituyentes, reemplazándolos o no por otras sustancias;
⦁ Que haya sido adicionado con sustancias no autorizadas;
⦁ Que haya sido sometido a tratamientos que disimulen u oculten sus condiciones originales y;
⦁ Que por deficiencias en su calidad normal hayan sido disimuladas u ocultadas en forma fraudulenta, sus condiciones originales
Es la parte donde el manipulador es en ente encargado de verificar que todo los alimentos cumplan con las condiciones al momento de su preparación
Es bueno saber y tener claro todos estos puntos.claros ya que a veces confundimos. Y no reconocemos ninguno de estos cambios a los cuales están dispuesto los alimentos si no les brindamos un buen. Trato o uso
esta información es muy importante ya que ayuda a saber que alimentos hacen bien al organismo y que alimentos hacen daño.
La terminología en alimentos permite identificar claramente los diferentes estados en los que un alimento puede encontrarse, desde su definición básica hasta condiciones que lo hacen inseguro para el consumo, como la adulteración, alteraciones o contaminación. Además, resalta la importancia del manipulador de alimentos como figura clave en la seguridad alimentaria. Conocer estas definiciones es fundamental para garantizar la calidad e inocuidad en toda la cadena alimentaria.
La terminología en alimentos es esencial para unificar conceptos, aplicar correctamente las Buenas Prácticas de Manufactura y prevenir riesgos alimentarios. Facilita la comunicación, refuerza la responsabilidad del manipulador y contribuye a garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.
La terminología permite adentrarnos un poco más allá a la preparación y el asesoramiento de cómo podemos usar y para que un alimento.